Şeker bir bağımlılık maddesi olarak reseptörler aracılığıyla beynimizin duygusal açlığını oluşturan “cerebral cortex” bölümünü uyarıyor. Cerebral cortex, sigara, alkol ya da uyuşturucu gibi bağımlılık yapan maddelerin özellikle etkilediği bölüm. Bağımlılık yaratarak sürekli tüketme arzusu oluşturan şeker, vücudumuzda kısır döngüye neden olarak kilo almamıza ve pek çok hastalığın oluşmasına yol açıyor. Peki şekere nasıl bağımlı hale geliyor, bu bağımlılığa neden “dur” diyemiyoruz?
“Tatlı yemeden duramıyorum” ya da “kan şekerim düştü, dur bir künefe yiyeyim” diyorsanız çoktan bağımlı hale gelmişsiniz demektir. Ne yazık ki bu bağımlılığı başlatan aileler. Özellikle çocuklarımız mutlu olsun diye yaptığımız tatlılar, aldığımız çikolatalar, gofretler ile bunu evde biz başlatıyoruz. Sonra da yetişkinliğe geçildiğinde de ömrümüzün kalan kısmını bunlardan kurtulmak ya da verdiği zararları onarmak için çaba harcayarak tüketiyoruz. Biz şekeri değil, şeker bizi tüketiyor.
Şeker, bir bağımlılık maddesi olarak reseptörler aracılığıyla beynimizin duygusal açlığını oluşturan “cerebral cortex” bölümünü uyarıyor. Cerebral cortex, sigara, alkol ya da uyuşturucu gibi bağımlılık yapan maddelerin özellikle etkilediği bölüm. Bağımlılık yaratarak sürekli tüketme arzusu oluşturan şeker, vücudumuzda kısır döngüye neden olarak kilo almamıza ve pek çok hastalığın oluşmasına yol açıyor.
İç Hastalıkları Uzmanı Uzmanı Dr. Sedat Işık, şekerin vücudumuza karşı zararları hakkında önemli bilgiler verdi.
Doğal olmayan şekerlerin kan şekerimize etkileri
Şeker zararlı mıdır? sorusuna öncelikle doğal olmayan şekerlerin kan şekerimize etkilerini anlatarak yanıt vermeye başlayabiliriz.
Doğal olmayan şekerler, kan şekerimizin hızlı şekilde yükselmesine veya düşmesine yol açar ve özellikle ani yükselişler pek çok hastalığı da tetikler.
Dolayısıyla şeker, ruh halimizi olumsuz etkileyebilir, yanlış açlık döngüsünü tetikleyebilir ve ayrıca yorgunluk ve baş ağrılarına sebep olabilir.
Şeker, diyabet, obezite ve kalp hastalığı riskini artırır mı?
Basit şeker ve karbonhidratlar kan şekerini hızla etkileyen besinler ve özellikle obezite, kalp hastalığı ve diyabet riskine önemli ölçüde artırıyorlar. Şeker bağımlılık yaratarak sürekli yeme arzusunu tetiklediği için kan şekerinizdeki hızlı iniş çıkışlar sebebiyle sürekli acıkmanıza neden oluyor. Dolayısıyla aşırı kilo almadaki nedenlerden en önemlileri şeker ve kanımızda şekere dönüşen basit karbonhidratlar.
Şeker bağışıklık sistemini zayıflatır mı?
Şeker, vücudumuzun hastalıklarla mücadele eden mekanizmalarına müdahale edebilir ve bağışıklık sistemimizi çökerterek, vücudumuzu bütün hastalıklara karşı savunmasız bırakır. Maya ve bakteriler şekerle beslenir, dolayısıyla vücuda depolanan fazla miktardaki glikoz, bu organizmaların çoğalarak daha hızlı yayılmasına ve enfeksiyonlara sebep olur.
Şeker cildi yaşlandırır mı?
Şeker kan dolaşımınıza etkiledikten sonra proteinlere tutunur. Dolayısıyla kırışıklıklara ve sarkmalara katkıda bulunarak cildinizi bozabildiği gibi özellikle proteinlerin şekerle karıştırılması cildin elastikiyetini kaybetmesine ve erken yaşlanmaya sebep olur.
Şeker, diş eti problemlerine ve diş çürümesine neden olabilir
Şekerin yaşamı tehdit eden tüm etkilerinin yanında verdiği en temel kozmetik hasar ise diş çürümesi. Dişlerinizin üzerine oturan şekerlerin plak ve bakterileri beslemesini önlemek adına dişlerinizi günde en az iki kez fırçalamanız gerekir.
Şeker özellikle çocuklar için çok büyük tehlikeye unsuru ve şekerin olumsuz etkilerini kısa vadede çocukların dişlerinde ya da fiziksel aktivitelerinde gözlemleyebilmek mümkün.
Şeker, stresi artırır
Stresimizi alsın diye ağzımıza attığımız o tatlı, aslında daha fazla strese neden oluyor. Stres altındayken, vücudumuz büyük oranda hormon salgılayarak bedenimizi savaş moduna geçiriyor. Kan şekerimiz düşük olduğunda da vücut aynı kimyasal reaksiyonu gösteriyor.
Tatlı atıştırmalık sonrasında stres hormonları kan şekerinizi yükselterek kazayı telafi etmeye çalıştığı için sonuçta bedenimizde anlamlandırılamayan sinir, endişe ve kasılma halleri ortaya çıkabiliyor.
ŞEKER, DİĞER BESİNLERİN EMİLİMİNİ DÜŞÜRÜYOR!
Araştırmalara göre fazla oranda şeker tüketen bireylerin özellikle A, C, B12 vitamini ve kalsiyum emilimi oldukça düşük. Dolayısıyla, fazla şeker tüketimi büyüme çağında oldukları için fazla besine ihtiyaç duyan çocuklar ve gençler için özellikle çok daha tehlikeli!