Kırmızı meyve ve sebzelerin sırrını biliyor musunuz?

KIRMIZI MEYVE VE SEBZELERDEKİ SIR

Kırmızı meyve ve sebzeler, antosiyaninler, ellagik asit ve likopen adı verilen bitki besinlerini içerir ayrıca genellikle kersetin, hesperidin, lif, A vitamini ve C vitamini bakımından oldukça zenginlerdir.

Peki bu ne anlama geliyor?

HER BİRİ BİRBİRİNDEN BİRAZ FARKLI YARARLAR İÇERİYOR

Günde bir elmanın doktoru uzak tutabileceği klişesini hepimiz duymuşuzdur, ancak aynı şey çilek, kiraz, ahududu, karpuz, domates ve pancar gibi sanal bir kırmızı gıda bolluğu için de geçerli midir?

Dallas’taki Texas Üniversitesi Tıp Merkezi’nde Yardımcı Doçent ve Amerikan Diyetisyenler Derneği sözcüsü Lona Sandon, “kesinlikle” diyor. 

 “Seçilebilecek birçok kırmızı meyve ve sebze var ve her biri softanıza farklı bir fayda sağlıyor” diyor.

KIRMIZI MEYVE VE SEBZELERİN FAYDALARI

Kırmızı meyve ve sebzelerden bol bir beslenme, zengin çeşit yelpazesi nedeniyle o kadar da zor değildir. Uzmanlar her birinin ortak faydaları olmasının yanı sıra içeriğindeki besin değerleri ve yüksek antioksidan içeriği nedeniyle sağlığımızı koruyan özelliklere sahip olduklarının altını çiziyor. İşte, kırmızı meyve ve sebzelerin faydaları:

• Prostat kanseri riskini azaltıyor
• Vücudu prostat, rahim ağzı ve akciğer kanserinden koruyor.
• Tümör büyümesini azaltıyor.
• Vücudu zararlı serbest radikallerden koruyor.
• Vücudu kalp hastalıklarına karşı koruyor.
• Kan basıncını dengeliyor.
• Vücuttaki kötü kolesterol olan LDL kolesterolü düşürüyor.
• Artrit olanlar için eklem dokusunu destekler.
• Gastrointestinal sağlığa yardımcı olarak düzenli tutar

KIRMIZI MEYVE VE SEBZELERİN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR

• Likopen, vücudun yağları bağırsaklardan ve kan damarlarından uzaklaştırmasına yardımcı olabilir – onu kalpten uzak tutar. 
• Kırmızı gıdalar, vücudunuzun sıvı seviyelerini kontrol etmesine yardımcı olan potasyum, magnezyum ve sodyum gibi mineraller olan elektrolitler içerir. Bu, kan basıncınızı düzenlemeye yardımcı olur.
• Kırmızı gıdalar vücudun kanser hücresi üretimini azaltmaya yardımcı olur. Vücutta kansere dönüşebilecek toksinler olan serbest radikalleri temizlemeye yardımcı olurlar. Tümörlerin büyümesini yavaşlatabilirler.
• Antimikrobiyal ajanlar olarak hareket ederek (bakteri ve virüslerle savaşarak) bağışıklık sistemini güçlendirirler .
• Östrojen ve insülin gibi hormonların düzenlenmesine yardımcı olurlar .
• A ve C vitaminleri içerdikleri için cildi, saçları ve tırnakları korurlar .

DOMATES

Sezon: Yaz, ancak yıl boyunca kullanılabilir

Domates, prostat kanseri korumasıyla güçlü bir şekilde bağlantılı olan iyi bir likopen kaynağıdır

Ayrıca likopenin meme kanserine karşı koruyabileceğine dair bazı kanıtlar var 

Domates aynı zamanda iyi bir potasyum ve C vitamini kaynağıdır, bu da onları kalp sağlığı açısından oldukça önemli hale getirir.  

Domates bir miktar ısıtıldığında daha çok likopen açığa çıkarır.

ÇİLEK

Sezon: Mayıs – Ağustos

Diyetisyen Sandan çilek için “Kalp sağlığına yardımcı olan ve doğurganlık yıllarında kadınlara yardımcı olan iyi bir folat kaynağıdır” diyor.

Folik asidin nöral tüp kusurları adı verilen bazı doğum kusurları riskini azalttığı bilinmektedir. 

“Çilekler ayrıca , diğer şeylerin yanı sıra bağışıklık sistemi işlevini artıran antioksidan güç merkezi C vitamini için iyi bir kaynaktır

KIRMIZI BİBER

Sezon: Yıl boyunca mevcuttur

Busch. “Kırmızı biber cilde, kemiklere ve dişlere yardımcı olan olağanüstü bir A vitamini kaynağıdır . Ve çoğu insan bir portakal kadar C vitamini içerdiğinin farkında değildir” diyor

C vitamini, beta karoten, kapsaisin ve antioksidan deposu olan kırmızı biber, metabolizmayı hızlandırıyor, kötü kolesterolü düşürüyor, ağrı gidermeyi sağlıyor, vücut direncini artırıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor

KİRAZ

Sezon : Haziran ve Temmuz

“Kirazlar, derileri nedeniyle lif bakımından yüksektir ,” diyor, St. Paul,

Beslenme yazarı Felicia Busch . “C vitamini ve potasyum açısından da zengin olan kiraz daha düşük kan basıncını korumaya yardımcı olabilir .” diyor.

A, B, C vitamini, magnezyum ve kalsiyum açısından zengindir. İçerdiği A vitamini ile cildimizi güzelleştirir, çocuklarda büyümeye yardımcıdır. Yüksek pektin ve çözülebilir lif sayesinde, kolesterolü düşürücü etki gösterir. Fosfor zengini kiraz sinir sistemini güçlendirir, sakinleştirme özelliği vardır.

KARPUZ

Sezon: Mayıs-Eylül arası

“Karpuz harika bir likopen kaynağıdır” diyor Sandon. Pappo, “likopenin LDL kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini azaltabileceğini ve başta prostat olmak üzere belirli kanser türlerinin riskini ve makula dejenerasyonu riskini azalttığını söylüyor. 

Ayrıca karpuz kan damarı işlevini iyileştirir ve felç riskini azaltır .

KOYU VE CANLI RENKLERDEN ZENGİN BİR BESLENME SAĞLIĞINIZIN ANAHTARI

Uzmanlar beslenme konusunda gökkuşağının tüm renklerini takip edilmesi gerektiğini ve koyu canlı renkli meyvelerin besin değerlerinin oldukça güçlü olduğunu söylüyor.

Her meyveye kendine özgü tadını ve kokusunu veren besin değerleri ve rengini verne pigmentler onların farklı yararları olmasını sağlıyor.

Doğal meyve ve sebzelerden bol çeşitli beslenmeye özen gösterin