Tahin pekmez kilo aldırır mı? Kalorisi ve besin değerleri

TAHİN VE PEKMEZ HAKKINDA

• Susamdan üretilen tahin sağlıklı yağlar , vitaminler ve minerallerle doludur .
• Genellikle üzümden üretilen pekmez ise, yüksek şeker oranına sahip olmasına rağmen yüksek besin değerlerine sahiptir.

Tahin ve pekmezi bir arada tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirirken, vücudunuz günlük olarak ihtiyaç duyduğu birçok besin değerini ideal şekilde karşılar ancak her ikisinin de kalorisi yüksektir ve çok yendiği takdirde tahin pekmez kilo aldırır.

Peki, ideal kilomuza zarar gelmeden tahin pekmez nasıl ve ne kadar tüketilmelidir?

TAHİN VE PEKMEZ BESİN DEĞERLERİ

Bir yemek kaşığı (20 gram) Pekmezin besin değerleri ve günlük ihtiyacı karşılama oranları

• Manganez: %13
• Magnezyum: %12
• Bakır: %11
• B-6 vitamini: %8
• Selenyum: %6
• Potasyum: %6
• Demir: %5
• Kalsiyum: %3

Bir yemek kaşığı (20 gram) tahin besin değerleri ve günlük ihtiyacı karşılama oranları

• Protein: 3 gram
• Yağ: 8 gram
• Karbonhidrat: 3 gram
• Lif: 1 gram
• Tiamin:  %13’ü
• B6 Vitamini: %11’i
• Fosfor:  %11’i
• Manganez: %11

TAHİN PEKMEZ KAÇ KALORİ?

Birçok insan tahin ve pekmezi bir arada tüketmeyi sever. Ağız tadıına göre değişiklik gösterse de tahin pekmezi genellikle iki kaşık tahin bir kaşık pekmezi karıştırarak yapılır. Tahin pekmez kaç kaloridir?

• 1 yemek kaşığı tahin karbonhidrat ve sağlıklı yağlardan gelen yaklaşık 90 kaloriye sahiptir.
• 1 yemek kaşığı pekmez ise tümü karbonhidrat ve şekerden gelen yaklaşık 60 kaloriye sahiptir.

TAHİN PEKMEZ KAÇ KALORİDİR? 2-3 yemek kaşığı ile hazırlanmış tahin pekmez 240 kaloridir.

TAHİN PEKMEZ KİLO YAPAR MI?

Tahin pekmez tüketmenin faydalarına geçmeden önce en çok merak edilen o sorunun yanıtına bakalım; tahin pekmez kilo yapar mı?

Bu sorunun yanıtı ne kadar tükettiğinizle ilgilidir.

Her akşam oturup bir kase tahin pekmezi ekmek banarak tüketirseniz çok kısa sürede kilo alırsınız ayrıca pekmez içerisindeki yüksek şeker oranı diyabet hastaları için olduğu kadar fazla tüketildiğinde sağlıklı insanlar için de zararlıdır.

Pekmez, ölçülü tüketilirse çoğu insan için güvenlidir ancak çok fazla tüketildiğinde ishale neden olabilir.

TAHİN PEKMEZ KİLO ALDIRIR MI?

Güçlü antioksidan özellikleri ve bağışık sistemini güçlendiren besin değerleriyle tahin pekmez tüketmek oldukça faydalıdır ancak kilo aldırmaması için ölçüye dikkat etmek gerekir.

Her gün birer kaşık tahin ve pekmez tüketmek yaklaşık 150 kaloridir. Daha fazla tüketmediğiniz sürece bu kalori miktarının kilo aldırması beklenmez.

Tahin pekmezin kilo aldırmaması için;

• Günde 1-2 kaşıktan fazla tüketmeyin
• Tahin pekmezle yediğiniz ekmek miktarına da dikkat etmelisiniz
• Tahin pekmezi akşam saatleri yerine gündüz kahvaltıda yemeği ya da ara öğün olarak tüketin
• Pekmez tükettiğiniz zamanlarda ekstra rafine şeker tüketiminizi azaltın
• Tahin pekmezin yemenin insülin direncinizi üzerinde etkisi olacağını unutmayın

TAHİN VE PEKMEZİN FAYDALARI NELERDİR?

Kemik sağlığını güçlendirir

• Tahin , kemik sağlığında hayati rol oynayan yüksek bir fosfor ve manganez kaynağıdır . Ayrıca enerji üretimi için önemli olan tiamin (B1 vitamini) ve B6 vitamini bakımından da yüksektir.
• Pekmez de , tümü sağlıklı kemiklerin korunmasına yardımcı olan iyi bir demir , selenyum ve bakır kaynağıdır

Yüksek antioksidan kaynağıdır

• Tahin, vücudunuzdaki serbest radikal hasarını önlemeye yardımcı olan ve hastalık riskinizi azaltabilen lignanlar adı verilen antioksidanlar içerir.
• Araştırmaya göre, pekmez, baldan ve akçaağaç şurubu ve agave nektarı dahil olmak üzere diğer doğal tatlandırıcılardan daha fazla antioksidan içerir.

Kalp sağlığını korur

• Tahin pekmez, sağlıklı kan basıncını destekleyen ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olan iyi bir potasyum kaynağıdır 
• Damar sertliği ve tıkanıklığını engellediği için kalp sağlığını korumaya yardımcı olur

Araştırmalar, tahin pekmez tüketmenin yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya “iyi kolesterol” düzeyinin artmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir

EN İYİ PEKMEZ NASIL ANLAŞILIR?

Organik bir pekmez, bir meyvenin sıkılıp, süzülüp kaynatılarak koyulaştırılmasıyla elde edilir.

En iyi pekmez bol meyveden yapılmış koyu kıvamlı olanlarıdır. İçerisine asla rafine şeker eklenmez. Meyvenin içindeki suyun %90 oranında buharlaşması beklenir. En iyi pekmez meyve özlerinin üçüncü kez kaynatılmasından elde edilir. Bu yoğun bir kıvam elde edilmesini sağlar ve en fazla vitamin ve mineral içerdiğinden, tüm pekmezler arasında en sağlıklısı olarak kabul edilir.

TAHİN VE PEKMEZ BOZULUR MU?

Elbette. Hem tahinin hem de pekmezin son tüketim tarihine dikkat edilmelidir. Yaklaşık olarak ömrü 6-12 ay arasındadır. Bozulan pekmezin tadında ekşime ve acılaşma oluşur ve besin değerlerini kaybeder.

Cam kavanozlarda güneş görmeyecek şekilde saklamak idealdir.

Tahin ve pekmez ayrı ayrı saklanmalı, yenmek istendiğinde taze olarak karıştırılmalıdır.

Tahin pekmez yüksek kaloriye sahip olmasına rağmen bir o kadar da faydalıdır. Ölçülü şekilde tüketildiğin de kilo aldırmaz. En iyi pekmez koyu kıvamlı olanıdır.